Rodil se je v Šoštanju materi Regini in očetu Bartolomeju. Gimnazijo je obiskoval v Ljubljani in nato študiral medicino na Dunaju. Služil je kot vojaški zdravnik, po izbruhu sedemletne vojne s Prusijo pa so ga leta 1757 nastavili kot štabnega zdravnika. Dvorna vojaška uprava na Dunaju ga je hotela 1763 poslati kot štabnega zdravnika v karlovško–varaždinsko–banatsko Vojno Krajino, a je službo zaradi družinskih obveznosti odklonil. Vrnil se je na Kranjsko in v Ljubljani začel z zdravniško prakso, ki jo je opravljal do 1766, ko je bil imenovan za stanovskega deželnega fizika in člana zdravstvene komisije v Brnu. Tu je 1773 postal prvi zdravnik, sanitetni svetnik in referent v sanitetnih zadevah moravsko-šlezijskega deželnega gubernija. Kot najstarejši zdravnik na Moravskem se je upokojil leta 1805, star 77 let. Sedem let pozneje je umrl v Brnu na Češkem.

• Disertatio Inauguralis Medica De Ulceribus, doktorska razprava
• Kurzer Unterricht für die Hebammen …, Brno 1767
• Completum et methodo botanica propositum systema morborum secundum nosologiam summi pathologi Boissier de Sauvages, Brno 1796.
  

• dedno plemstvo z naslovom plemeniti, podeljeno 14. januarja 1778 za vsestranske zasluge

• Slovenski biografski leksikon, avtorja gesla Ivan Pintar, Peter Borisov
• Rok Poles, Franc Miha pl. Valenci iz Šoštanja - zdravnik cesarice Marije Terezije?, List občine Šoštanj, leto 23, št. 1, 31. januar 2019

https://www.slovenska-biografija.si/oseba/sbi756939/

https://gw.geneanet.org/fdh1?lang=en&n=de+valenzi&oc=0&p=michel+francois